400 g Himbeeren, 5 Esslöffel Honig, 3½ dl Apfelsaft, 1½ dl Mineralwasser, kohlensäurehaltig.
Honig mit 2 dl Apfelsaft glattrühren. Himbeeren in eine Schüssel geben, Flüssigkeit darübergiessen; 6-10 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur marinieren. Restlichen Apfelsaft (1½ l) das Mineralwasser, beides gekühlt, beigeben. Variante: Statt Apfelsaft Weisswein verwenden.
